美味しい緑茶の入れ方
おいしい緑茶の入れ方。
まず、急須と湯のみをお湯で温める。
温まったら、急須と湯のみの水分を取る。
急須に適量、お茶っぱを入れる。
急須にお湯を注ぐときは、静かに入れる。
入れたら、お湯のみにお茶を注ぐ。
このときのお茶の注ぎ方しだいで、美味しさが格別に変わる。
シーソーのように、何度も何度もゆっくりと方向けては注ぎ、
方向けては注ぐ・・・。
これを数回繰り返す。
たったこれだけで、美味しいお茶が入れられる。
別に蒸らす必要も、回す必要もない。
入れるときに何度も方向けるだけでいいのだ。
お湯のみを温めるのは、入れたお茶が冷めたりしないようにするためだ。
熱い緑茶は、二日酔いに格別に効く。
あぁ、緑茶が、旨い！！
この瞬間、日本に生まれ育ちよかったと思うのである。
国、それぞれに独自のお茶文化がある。
きっと、紅茶もコーヒーも中国茶も、煎れ方次第で格別にうまくなるのだろう。
そんなことを考えながら、一口、また一口、お茶をすする、幸せな午後。
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